| Cocinas de Gas
Inercia Térmica Cero
Permite cambios de temperatura instantáneos y visuales. Ideal para técnicas de sellado y cocción de precisión que requieren cortes de calor inmediatos.
Versatilidad de Materiales
A diferencia de la inducción, es compatible con barro, hierro fundido, cobre y acero inoxidable, distribuyendo el calor por los laterales del recipiente.
Sistemas de Corte de Gas
Modelos con termopar que cierran el paso de gas automáticamente si la llama se apaga accidentalmente. Respaldo total de Gollo Credit.
Preguntas frecuentes sobre cocinas de gas
La llama debe ser siempre de color azul intenso y estable. Una llama amarilla o naranja indica una mala mezcla de aire/gas o quemadores obstruidos, lo que produce monóxido de carbono y ensucia las ollas. Si nota esto, requiere limpieza técnica inmediata.
Es vital revisar la manguera de conexión y el regulador cada 2 años, ya que el material se vence con el tiempo. Asimismo, se deben limpiar los inyectores periódicamente para evitar obstrucciones que reduzcan la potencia del calor.
Un olor leve al inicio es normal debido al flujo inicial, pero si el olor persiste después de 30 segundos de encendido, indica una posible fuga o una falla en el piloto. En este caso, cierre la válvula principal y ventile el área de inmediato.
El GLP (cilindro) tiene mayor poder calórico pero requiere mayor presión. El Gas Natural es más ligero. Las cocinas no son intercambiables sin un kit de conversión, ya que el diámetro del orificio cambia para mantener la seguridad.